Boulangerie Alef

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Nos partenaires

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Moulin Céard d'Embrun : notre source de farine

Un moulin familial qui perpétue l’art de moudre les céréales locales depuis six générations. Installée à Embrun, au cœur des Hautes-Alpes, la famille Céard transforme avec passion les blés et céréales des agriculteurs du territoire.

Depuis plusieurs années, le Moulin Céard fait partie intégrante de la filière “Lou Pan d’Ici”, une farine 100 % Sud qui permet une vraie traçabilité locale ainsi qu’un schéma financier transparent pour une meilleure rémunération de nos agriculteurs. La farine “Lou Pan d’Ici” est une farine de haute qualité et constitue un atout majeur de notre production.

Un partenariat de proximité et de confiance, où le savoir-faire ancestral rencontre notre engagement pour le circuit court.

partenaire Moulin Céard
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partenaire lou pan d'ici
lou pan d'ici
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lou pan d'ici
Moulin Céard

Ferme du Pralong

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Ferme du Pralong

La Ferme du Pralong, située au cœur du Briançonnais, est notre partenaire privilégié pour les produits laitiers biologiques. Cette exploitation familiale élève ses vaches dans le respect du bien-être animal et des traditions montagnardes.

Leur lait cru et leurs fromages artisanaux apportent authenticité et saveur incomparable à nos préparations.

Un savoir-faire transmis de génération en génération, pour des produits d’exception qui subliment nos créations salées et sucrées.

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Alpoeuf

Nous travaillons avec ALPOEUF, producteur d’œufs installé à Gap depuis 1976. Cette entreprise familiale des Hautes-Alpes nous fournit quotidiennement des œufs frais issus de poules élevées en plein air.

Ces œufs de qualité constituent la base de nos viennoiseries et pâtisseries, garantissant fraîcheur et goût authentique à nos produits. Cette entreprise locale a su s’adapter et traverser les différentes crises aviaires en privilégiant toujours la qualité.

Alpoeuf

Nouvelle SN Abeil Briançon

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Maraîcher Nouvelle Abeil

Nouvelle Abeil est notre maraîcher partenaire pour tous nos légumes frais de saison.

Carottes, tomates, salades, courges, pommes, fraises… Chaque jour, nous recevons des légumes cueillis à maturité, gorgés de saveur et de nutriments, garantis par une logistique incomparable.

Un approvisionnement en circuit court qui rythme nos créations au fil des saisons et valorise le travail des producteurs locaux. Un partenaire de qualité au quotidien.

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Les rûches de l’ainan : Miel de montagne

Nous sommes fiers de pouvoir mettre en avant notre dernier partenariat avec Les Ruches de l’Ainan. Une entreprise familiale de passionnés qui, grâce à la transhumance des ruches, propose des miels différents et atypiques dans différents environnements protégés. Miel de haute montagne, miel de châtaignier, miel de tilleul… Des créations toujours dans le respect de la faune et de la flore.